За целта : Вътрешните листа и сърцевината на 3 крехки марули; 3 стръка свеж чесън, нарязан на ситно, до там до където свършва бялата част - другото е непотребно; една шепа нарязани или начукани в хаванче ядки. ( Добре е да са сурови орехи. Чудесно се получава с лещници. Пробвано е и с бадем. Но никога трите заедно!) 3 супени лъжици с връх маслено кисело мляко. Може и една от тези лъжици да бъде заменена със заквасена сметанка; една идея и половина олио, половин идея сол.
И: Марулките се нарязват педантично, както и пресното чесънче. Добавят се подготвените ядки. Ръсва се олио на вкус. Солчица. Следва киселото млекце и сметанката. Всичко това се разбърква, докато се получи хомогенна смес и се сервира в широка чиния с подложка от външните лисенца от марулята. Много е важно киселото мляко да не добие приоритет пред красивият цвят на марулята! Салатката за това се нарича „Слана“. Тя е в чудесна хармония с Узо Пломари или водка Руски Стандарт. Би звучала добре в съседство с телешки пържоли и картофи Соте ; )
Аз честно казано бих наблегнал на "съседството" даже и да няма салата :)
ОтговорИзтриванеХаресва ми идеята с ядките - те винаги са добра притурка към пресните салати