Добре дошли

Приятели, в този блог ще откриете моите лични кулинарни идеи. Претенции за професионализъм не предявявам, но гарантирам, че всичко, което ще намерите публикувано тук, съм го приготвял лично и лично съм го консумирал. Това ще рече, че тук всички рецепти са виждали бял свят поне веднъж и са били успешно изпълнени, в смисъл, че на мен са ми направили впечатление и ги смятам за смислени. Надявам се да подпомогна със свежи попълнения личния ви рецептурник. Намерението ми е да попълвам блога поне с една-две нови рецепти седмично. Ще се опитам, когато е възможно, да допълвам текстовете със снимки на приготвеното. Добре дошли са коментари и отзиви, а също и нови автори с оригинални или класически рецепти. Единственото услвие е всичко, което публикувате, да бъде изпитано лично от вас, а не копирано от други сайтове, за да постигнeм автентичност на публикациите. Силно препоръчително е при възможност новите рецепти да бъдат придружени от снимки, а защо не и клипове. Приятно забавление!

03 май 2009

Пиле в гювеч по гръцки

Ето една рецепта с пилешко, която на пръв поглед изглежда малко невероятна, но наистина е страшно вкусна и много семпла за изпълнение. Знам я от моя колега от Галац Павел.





Продукти: едно пиле (или развасовка по ваш вкус), 200 г сирене, 200 г кашкавал, около 100 г топено сирене по желание, 1/2 пакетче масло, 1 кофичка кисело мляко, чубрица (но не шарена сол!), чер пипер.

Приготовление: пилето правим на големи прачета и го подреждаме на дъното на един гювеч или йенска тенджерка, като преди това там сме намазали всичкото масло. Върху пилето наронваме сиренето, слагаме кашкавала на парчета и топеното сирене. Разбиваме кофичката кисело мляко и заливаме с нея всичко в съда. Следва поръсване с щедро количество чубрица и чер пипер. Захлупваме и слагаме във все още студената фурна, след което я включваме на 200, т.е. на стандартните градуси. След около 40-50 минути всичко е станало на мозък, плуващ в гъст и ароматен бял сос.

Забележка: в никакъв случай не се изкушавайте да добавяте вода или повче от указаното мляко с мисълта, че нещо ще загори. Спокойно - няма! На снимката се забелязва донякъде какво стана, след като в Галац сложихме 2,5 кофички кисело мляко и 1 чаша вода - вместо гювеч получихме супа. Не, че беше по-малко вскуно, но...

01 май 2009

TИРАМИСУ


Ако сте в лошо настроение,имате шанс да го подобрите-направете си ТИРАМИСУ.Защото в буквален превод значи:"издърпай ме нагоре",т.е подобри тонуса ми.И това не е случайно,защото въпросният сладкиш съдържа 1 литър горчиво кафе.И още:4 яйца,2оо грама захар,5оо грама маскарпоне(заквасена сметана),бишкоти САВОЯРДИ,1 суп.лъжица ром,горчиво какао.И сега-на работа:разбиваме жълтъците със захарта.В друг съд разбиваме белтъците на сняг.Смесваме ги и добавяме маскарпонето,след това рома и разбиваме добре.В огнеупорна тава разстиламе 1 слой от приготвения крем,нареждаме потопените в изстиналото кафе бишкоти.Отново крем и така, докато завършим най-отгоре с крем.Поръсваме с горчивото какао.Препоръчително е да престои 1 нощ в хладилника,преди да бъде консумирано.Внимавайте с калориите!!!