Добре дошли

Приятели, в този блог ще откриете моите лични кулинарни идеи. Претенции за професионализъм не предявявам, но гарантирам, че всичко, което ще намерите публикувано тук, съм го приготвял лично и лично съм го консумирал. Това ще рече, че тук всички рецепти са виждали бял свят поне веднъж и са били успешно изпълнени, в смисъл, че на мен са ми направили впечатление и ги смятам за смислени. Надявам се да подпомогна със свежи попълнения личния ви рецептурник. Намерението ми е да попълвам блога поне с една-две нови рецепти седмично. Ще се опитам, когато е възможно, да допълвам текстовете със снимки на приготвеното. Добре дошли са коментари и отзиви, а също и нови автори с оригинални или класически рецепти. Единственото услвие е всичко, което публикувате, да бъде изпитано лично от вас, а не копирано от други сайтове, за да постигнeм автентичност на публикациите. Силно препоръчително е при възможност новите рецепти да бъдат придружени от снимки, а защо не и клипове. Приятно забавление!

02 юли 2009

Паста с броколи и свинско


Продукти за 3-4 души: 200 г свинска шунка или филе (да не е само крехко), един пакет броколи замразени, замразена царевица - една шепа, голяма скилидка чесън, 250-300 г макарони по избор (но не спагети; може всякакви - кръгли, охлючвчета, мидички и т.н.), 100 г бяло вино, пармезан (или кашкавал), едро смлян лют червен пипер, сол.


Приготовление: Слагаме пастата да се вари. В тиган задушаваме на сравнително силен огън най-напред наедро нарязаната шунка с нарязана наедро скилидка чесън. след 2-3 мин. заливаме с виното, обръщаме 3-4 пъти в тигана на все още силния огън, добавяме броколите и царевицата директно както са си от пакета. Изчакваме да почнат да се задушават и те ( 1 мин.) и намаляваме малко котлона. След 10-тина минути, когато броколите вече са пооомекнали, но все още свежи (а не станали на пихтия) в тигана изсипваме и прецедената сварена паста заедно с щедра щипка от лютия пипер (ако не сте по лютото, просто си го спестете). Изчакваме 1-2- мин., като отвреме навреме разбъркваме, за да се смеси вкуса на пастата с този на другите продукти и сваляме от огъня. Сервираме поръсено с настърган пармезан.


Пие много бяло вино или водка, тъй като е възлюто ...Може и бира по изключение.

Бирена салата "Biren sie mesen"




Това е рибена салата.

Продукти: 10-тина рибки аншоа в олио, 3 сардини от консерва, стар или пресен лук, пармезан (може и кашкавал), лимон, чер пипер.

Приготовление: подреждаме рибите с лука в чиния, поръсваме с чер пипер, настръгваме пармезан, изстискваме малко лимонов сок и гарнираме с 3-4 резена лимон.

Да не казвам още колко питиета са подходящи за тази салата :)