Добре дошли

Приятели, в този блог ще откриете моите лични кулинарни идеи. Претенции за професионализъм не предявявам, но гарантирам, че всичко, което ще намерите публикувано тук, съм го приготвял лично и лично съм го консумирал. Това ще рече, че тук всички рецепти са виждали бял свят поне веднъж и са били успешно изпълнени, в смисъл, че на мен са ми направили впечатление и ги смятам за смислени. Надявам се да подпомогна със свежи попълнения личния ви рецептурник. Намерението ми е да попълвам блога поне с една-две нови рецепти седмично. Ще се опитам, когато е възможно, да допълвам текстовете със снимки на приготвеното. Добре дошли са коментари и отзиви, а също и нови автори с оригинални или класически рецепти. Единственото услвие е всичко, което публикувате, да бъде изпитано лично от вас, а не копирано от други сайтове, за да постигнeм автентичност на публикациите. Силно препоръчително е при възможност новите рецепти да бъдат придружени от снимки, а защо не и клипове. Приятно забавление!

20 ноември 2011

Салата "Winterfresh"

Традицията в Пазарджишкия край е такава. Като наближи декември месец и сутрин скреж започне да белее по позорците, а вътре печката бумка до червено, (продукти:) отваря се бутилка млени домати, обелва се и се нарязва голяма глава стар кормид или стрък праз, натрошава се парче хубаво саламурено сирене, поръсва се щедра щипка червен пипер (по желание лют), подправя се с 3-4 лъжици олио (аз лично отново залагам на зехтина) и (приготовление:) всичко се разбърква в една дълбока чиния.
Отчупва се парче топъл мек хляб, забучва се голям залък на вилицата и се топва хууубавичко в доматената салата!
Налива се една чаша сухо червено вино или ракия и...
На сутринта се пие от буркан прясно наточена студена зелева чорба.