Това е една много лека пролетна супа за почитателите на "зеленилките" :–)
Продукти: 1 кг спанак, 1-2 връзки пресен кромид, 1 домат, магданоз по желание, 200 г сирене, кисело мляко, яйце, олио, червен пипер, сол, фиде
Приготовление: почистваме спанака от коренчетата и го измиваме добре на течаща вода в голям съд . Нарязваме го наедро и го слагаме в голяма тенджера. Добавяме нарязания наедро зелен кромид, 3-4 щипки червен пипер, сол, олио. Наливаме толкова вода, че да НЕ покрива спанака в тенджерата - като заври, той ще намали обема си 2 до 3 пъти. Тук е мястото да отбележа, че когато го сложите суров в тенджерата, е твърде възможно той да се показва много отгоре - това не е проблем, слагате капака и го натискате, пускате котлона и след 10-15 минути спанакът се е скрил вътре и къкри кротко.
20 минути след като заври, спанакът е почти напълно сварен. Тогава пускаме две топки фиде и нарязания на не много дребни кубчета домат. След 5-10 минути изключваме котлона, добавяме натрошеното сирене и надробения магданоз, разбъркваме и оставяме да изстине.
Застройка - разбъркваме яйцето с 2 лъжици кисело мляко и при сравнително изстинала супа изливаме застройката вътре бавно и с постоянно рабъркване.
Вариация на застройката е квасената сметана (вместо яйце с мляко)- 3-4 лъжици за една голяма тенджера са достатъчни. Процедира се по същия начин - бавно и с разбъркване. Със сметана самата чорба се сгъстява доста повече, а и ароматът е по-мек, по-млечен.
Може да консумирате с препечена филийка, натъркана с чесън.
Продукти: 1 кг спанак, 1-2 връзки пресен кромид, 1 домат, магданоз по желание, 200 г сирене, кисело мляко, яйце, олио, червен пипер, сол, фиде
Приготовление: почистваме спанака от коренчетата и го измиваме добре на течаща вода в голям съд . Нарязваме го наедро и го слагаме в голяма тенджера. Добавяме нарязания наедро зелен кромид, 3-4 щипки червен пипер, сол, олио. Наливаме толкова вода, че да НЕ покрива спанака в тенджерата - като заври, той ще намали обема си 2 до 3 пъти. Тук е мястото да отбележа, че когато го сложите суров в тенджерата, е твърде възможно той да се показва много отгоре - това не е проблем, слагате капака и го натискате, пускате котлона и след 10-15 минути спанакът се е скрил вътре и къкри кротко.
20 минути след като заври, спанакът е почти напълно сварен. Тогава пускаме две топки фиде и нарязания на не много дребни кубчета домат. След 5-10 минути изключваме котлона, добавяме натрошеното сирене и надробения магданоз, разбъркваме и оставяме да изстине.
Застройка - разбъркваме яйцето с 2 лъжици кисело мляко и при сравнително изстинала супа изливаме застройката вътре бавно и с постоянно рабъркване.
Вариация на застройката е квасената сметана (вместо яйце с мляко)- 3-4 лъжици за една голяма тенджера са достатъчни. Процедира се по същия начин - бавно и с разбъркване. Със сметана самата чорба се сгъстява доста повече, а и ароматът е по-мек, по-млечен.
Може да консумирате с препечена филийка, натъркана с чесън.